• Trường Cao Đẳng Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh tiền thân là trường Công Nhân Kỹ Thuật May, được thành lập theo quyết định số: 688/CNN-TCQL ngày 14 tháng 10 năm 1978 của Bộ trưởng Bộ Công Nghiệp Nhẹ.
• Ngày 17 tháng 2 năm 1998 được Bộ trưởng Bộ Công Nghiệp ký quyết định số: 11/1998/QĐ-BCN nâng cấp và đổi tên thành Trường Trung Học Kỹ Thuật May và Thời Trang II.
• Trước những yêu cầu mới đặt ra của nhu cầu nhân lực phục vụ sự nghiệp Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa đất nước, ngày 01 tháng 9 năm 2006 Bộ trưởng Bộ Giáo Dục & Đào Tạo đã ký quyết định số 4821/QĐ-BGDĐT thành lập Trường Cao Đẳng Công Nghiệp – Dệt May Thời Trang Thành Phố Hồ Chí Minh trên cơ sở Trường Trung Học Kỹ Thuật May Và Thời Trang II. Ngày 13/05/2009 Trường đổi tên thành Trường Cao Đẳng Kinh Tế – Kỹ Thuật Vinatex Thành phố Hồ Chí Minh. Ngày 02/4/2021 Trường chính thức đổi tên thành Trường Cao Đẳng Công Nghệ Thành phố Hồ Chí Minh theo quyết định số 425/QĐ-LĐTBXH của Bộ trưởng Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội.
• Mặt khác, để đáp ứng yêu cầu đào tạo, nâng cao trình độ đội ngũ cán bộ của ngành Dệt May, nhà trường đã liên kết với các Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Hưng Yên, Đại Học Sư Phạm Hà Nội, Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội đào tạo cán bộ có trình độ thạc sĩ và đại học.
• Đồng thời nhà trường còn thực hiện nhiệm vụ bồi dưỡng ngắn hạn cho hàng nghìn học viên là cán bộ quản lý tại các công ty, xí nghiệp của ngành Dệt May ở khu vực phía Nam.

Sứ Mạng

• Đào tạo nhân lực cho nền kinh tế tri thức, tạo cơ hội để người học tự học suốt đời; ứng dụng thành tựu khoa học - công nghệ trong đào tạo; cung ứng các dịch vụ đào tạo tiên tiến, gia tăng khả năng cạnh tranh, đảm bảo sự phát triển nhanh và bền vững của xã hội.

Tầm Nhìn

• Đến năm 2025, phấn đấu trở thành cơ sở đào tạo nghề đạt chuẩn khu vực và quốc tế, đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực chất lượng cao cho khu vực phía Nam và cả nước.

Thành Tích Đạt Được

• Trong quá trình hoạt động và phát triển, trường đã được khen thưởng nhiều danh hiệu thi đua cao quý của Đảng, nhà nước và các cấp:
  - Huân chương lao động hạng I, II và III;
  - Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, của Bộ Công Thương và Tập đoàn Dệt – May Việt Nam;
  - Danh hiệu Nhà giáo ưu tú, Cờ thi đua của Bộ Công nghiệp, tập đoàn Dệt – May Việt Nam;
  - Cờ truyền thống của UBND TP.HCM;
  - Các giải thưởng Vietnam Collection, tay nghề Asian và nhiều danh hiệu khác.